Divendres passat, dia 21 de març, vàrem comptar amb un mestre en l'art de fer, tastar i explicar el formatge. En Llorenç Payeras, artesà formatger d'Inca, ens va guiar en un tast de formatges, alguns dels seus (mallorquins, de les seves cabres i ovelles, magnífics) i d'altres de diversos indrets d'Europa. Va ser una vetlada que recordarem amb plaer. Aquests són els formatges que vàrem poder tastar:

• Formatge tendre llet de cabra
• Ovella roja mallorquina
• Rulo de cabra
• Emmental suís
• Triple créme Saint-André
• Brie de Meaux
• Stilton anglès